Aunque su origen exacto sigue siendo tema de debate, algunos lo sitúan en 1900, cuando un inmigrante alemán sirvió por primera vez una hamburguesa en Estados Unidos; otros creen que la fecha conmemora la creación del primer pan para hamburguesas en Hamburgo, Alemania.
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Por:
Redacción El Economista
Publicado: 25.05.2025 – 14:46Actualizado: 25.05.2025 – 14:51
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Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una fecha sabrosa y popular que reúne a amantes de este icónico platillo alrededor del mundo.
Aunque su origen exacto sigue siendo tema de debate, algunos lo sitúan en 1900, cuando un inmigrante alemán sirvió por primera vez una hamburguesa en Estados Unidos; otros creen que la fecha conmemora la creación del primer pan para hamburguesas en Hamburgo, Alemania.
Para celebrar, te compartimos cinco datos curiosos, de acuerdo con Larousse de Cocina, que demuestran por qué la hamburguesa sigue siendo una de las favoritas a nivel mundial:
- Sus raíces están en Hamburgo, pero se popularizó en América
Aunque la hamburguesa se asocia fuertemente con la comida rápida estadounidense, su origen se remonta al siglo XIX en Hamburgo, Alemania. Ahí se consumía carne de res cruda o cocida en forma de disco.
Esta preparación, conocida como Hamburg steak, llegó a Estados Unidos a través de rutas marítimas y, con el tiempo, fue servida dentro de un pan, dando origen a la hamburguesa como la conocemos hoy.
- White Castle, la pionera de las cadenas de hamburguesas
Antes de que McDonald’s conquistara el mundo, White Castle ya ofrecía hamburguesas desde 1921. Su propuesta incluía hamburguesas pequeñas, cuadradas y vendidas por solo cinco centavos.
Esta cadena fue clave en estandarizar el modelo de comida rápida que después replicaron muchas marcas.
- El pan no solo es un envoltorio
Más allá de contener los ingredientes, el pan de hamburguesa tiene una función esencial: resaltar sabores. Se elabora con una masa fermentada, rica en grasa, azúcar y humedad, lo que le permite absorber jugos sin romperse. Su sabor neutro y suave también evita opacar los ingredientes principales.
- ¿Son saludables? Depende de cómo se preparen
Una hamburguesa puede ser parte de una dieta equilibrada si se cuidan las porciones y los ingredientes. En cadenas de comida rápida, su contenido calórico puede variar entre 260 y 485 kcal. Además, existen alternativas como hamburguesas de lentejas, que aportan fibra y proteínas sin recurrir a la carne.
- Hay una hamburguesa para todos los gustos
La versatilidad es una de sus mayores virtudes. Se pueden preparar con carne de res, pollo, pescado, camarón, cordero, o en versiones vegetarianas y veganas. El pan también puede variar en sabor y textura, y los acompañamientos no tienen límites: quesos, verduras, salsas y más
