Con la presencia de distinguidas autoridades educativas así como invitados de honor, padres de familia y Chefs, el personal de la Escuela “Pastelería Farid Grijalva” dio la cordial bienvenida a la ceremonia de graduación, como culminación de estudios en el estándar de competencia laboral de la SEP de la red del CONOCER en la preparación de Pan, Pasteles, chocolatería y apertura de establecimientos de auto servicio, así como también de esperanzas, sacrificios y dedicación y en la que con gusto se celebro el logro obtenido por la octava Generación en Cd Juárez.
La escuela y pastelería se vistió de gala al ser testigos del trabajo que alumnos y Chefs llevaron acabo. Esta octava generación, estuvo llena de personas inquietas, pero con gran inteligencia, creyentes de que el camino más rápido para salir adelante es la educación y poner en práctica lo aprendido con un negocio.
Los graduandos, con el ideal que se trazaron y que es tan importante en su vida, el emprender un delicioso negocio, fueron bienvenidos a su graduación. Se les brindo un fuerte aplauso al grupo de Nuevos Chefs Pasteleros de Cd. Juárez.
La Pastelería Farid Grijalva les dio la más cordial bienvenida al magno evento de ceremonia de graduación de la octava generación, acto que representa para los alumnos graduados, la culminación de una importante etapa en su formación académica y la culminación de un esfuerzo, en el que sus voluntades se templaron y sus inteligencias se enriquecieron y afinaron.
Los graduados obtuvieron conocimientos tanto teóricos como prácticos como:
- Fundamentos y técnicas culinarias utilizadas en Repostería y Panadería. Aprendizaje del Lenguaje Culinario.
- Higiene, Seguridad y Organización en el Trabajo.
- Mercadotecnia para franquicias del ramo gastronómico, pastelerías y panaderías.
- Planeación, creación y apertura de pastelerías y cafeterias.
- Control de compras, costos de Alimentos y Elaboración de Fichas Técnicas.
- Preparaciones de Las Masas de Bases en Pastelería y Panadería.
- Preparaciones de Mousses
- Preparación y Presentación de Postres Individuales y Emplatados.
- Elaboración de Pasteles y Productos de Repostería.
- Pastelería Francesa Clásica y Actual.
- Pastelería Internacional y mexicana.
- Técnicas y Preparación en Chocolatería.
- Técnicas Aplicadas en Azúcar Artístico, Fondant y Pastillage.
- Entremets, Bocadillos, Canapés Dulces y Salados.
- Panadería Internacional.
- Panadería Mexicana.
La representante evaluador de la red CONOCER, Elsa Quintana Romero, brindó unas palabras para posteriormente entregar su reconocimiento y gorro alto de chef pastelero a los primeros chefs graduados.
- CHEF ANABEL RODRIGUEZ
- CHEF ANGEL FABIAN CASTAÑEDA LAZO
- CHEF ANGELICA ALEJANDRA ALDAPE CASTRO
- CHEF AYLEEN GABRIELA REYES VALLES
- CHEF AYLEEN RUBI CASTILLO GARCIA
- CHEF BEATRIZ ESPERANZA MENDOZA CASTAÑON
- CHEF BLANCA YANIRA HERNANDEZ ESPINO
De manera especial, la chef egresada del aula culinaria Farid Grijalva, Carmen Carrera, entregó el diploma y gorro alto a su hijo para continuar con el resto de los graduados.
- CHEF CÉSAR ANTONIO GONZÁLEZ CARRERA
- CHEF ERIKA RODRIGUEZ OLMOS
- CHEF ILEANA ESPINOZA SÁENZ
- CHEF KARLA IVONNE RODRIGUEZ ESPARZA
- CHEF KARLA MAGDALENA LUGO MARTINEZ
Luego el Chef Ramón Enríquez Medrano dirijio unas palabras de despedida a sus compañeros y maestros.
En una de las paredes de la Pastelería Farid Grijalva se cita la Misión de la misma: Desarrollar una cultura de inteligencia financiera donde cada vez más personas puedan construir una PASTELERÍA, PANADERIA o una CAFETERÍA y mejorar así su nivel de vida y capacitar a emprendedores a tener éxito en sus proyectos de pastelerías, ayudándolos a desarrollar todo su potencial y logren sus metas y objetivos, así como proveer de las herramientas necesarias para lograr el éxito en todo aquello que se propongan tanto en lo personal como en lo profesional, a través de un método sistemático probado científicamente, obteniendo resultados extraordinarios y capacitación integral que le ayuden a entender cómo operar su negocio con éxito y creo que con estos logros obtenidos hoy la misión queda clara y cobrara vida cuando ustedes abran sus pastelerías.
Para finalizar la celebración concluyó la entrega de certificados y gorros a los nuevos Chefs
- CHEF LORENA LOPEZ ECHEVARRIA
- CHEF LORENA MATA SALAZAR
- CHEF MAYRA CAROLINA VALDEZ GÓMEZ
- CHEF NADIA YAHAIRA CARVALLO SALAZAR
- CHEF PAMELA ESPARZA HERNANDEZ
- CHEF PAULINA REYES VARGAS
- CHEF RAMÓN ENRIQUEZ MEDRANO
- CHEF ROCIO QUIÑONES MEDRANO
- CHEF YENI RUEDA AVILA
Concluyendo con una deliciosa degustación de variados postres elaborados por los nuevos Chefs.
